Concentration des protéines sériques à 50-80 g/L.
Cette installation permet également la standardisation de lait écrémé
- Installation : Industrielle automatisée
- Localisation : France
- Opération : Concentration de protéines sériques
- Process : Continu
Dénaturation et homogénéisation des protéines sériques pour réutilisation dans la filière fromage
- Techniques : Dénaturateur TIA + Homogénéisateur
- Installation : Installation semi automatique
- Localisation : France
- Opération : Dénaturation de protéines sériques
- Process : Continu